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terça-feira, 8 de setembro de 2015

MERYL STREEP EM DOIS TEMPOS COM FRENCH TOAST



Já está em cartaz o drama “Ricki and the Flash: De Volta Para Casa”, estrelado pela diva Meryl Streep e sua filha na vida real Mamie Gummer. Com roteiro de Diablo Cody (de “Juno”  e “Garota Infernal”) e direção de Jonathan Demme (de “Silêncio dos Inocentes”), a produção ainda conta com Kevin Kline no elenco.

Ricki, nascida Linda, está de volta para tentar ajudar sua filha que, depois de uma separação dolorosa do marido, entra em profunda depressão. Pete, o ex-marido vivido por Kevin Kline, sem saber o que fazer, liga para Ricki como última tentativa de tirar a filha do estado letárgico de prostração.

Evidentemente, seus três filhos, sobreviventes do divórcio e da ausência da mãe, mostram pouca receptividade, colocando Ricki na desconfortável posição de uma estranha que está alheia a tudo o que acontece na vida deles. Um está noivo, outro é assumidamente gay e a filha tentou o suicídio. No meio dessa turbulenta dinâmica familiar ainda está Maurren, a atual esposa de Pete e que criou os filhos de Ricki.

Maureen é tudo que Ricki não é, e o contraste entre essas mulheres fica bem evidente no primeiro contato que as duas tem quando Maureen retorna de uma viagem, lá pelo meio do filme. Maureen faz o tipo maternal, racional e que sabe cuidar da família e do lar. Ela prepara uma torrada francesa (traduzida como rabanada) em uma cena harmoniosa de café da manhã que, é claro, faz Ricki se sentir excluída e querer voltar para sua vida na Califórnia.

Ricki se parece um pouco com outro personagem de Meryl - a Joanna Kramer, de “Kramer Versus Kramer”, papel que lhe rendeu o primeiro dos três Oscars de sua carreira. Tanto uma quanto a outra, guardadas as proporções, são desafiadas em seu papel como mãe/esposa e decidem partir.

Na produção de 1979, dirigida por Robert Benton, o personagem de Dustin Hoffman, depois de ser abandonado pela esposa, é forçado a se dedicar às funções de pai (que há muito ele negligenciava) e de mãe do pequeno Billy. Um dos momentos que melhor traduz a evolução do relacionamento entre pai e filho também envolve o preparo de torradas francesas

Primeiro, ainda sobre o baque da partida de Joanna, Ted (Hoffman) está todo atrapalhado e quase põe fogo na cozinha. Meses depois, quando a rotina já está de volta ao normal mas uma decisão judicial exige que tudo mude, a torrada aparece novamente coroando uma das cenas mais tocantes da película.

Veja o trailer de "Ricki and the Flash: De Volta Para Casa" aqui.

Em homenagem a esses dois filmes, aqui está o passo a passo para o preparo de torradas francesas.


FRENCH TOAST

Ingredientes:

2 ovos

4 fatias de pão de forma

1 colher de sopa de leite

Manteiga

Modo de Preparo:

Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira. Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Molhe as fatias de pão com essa misture e depois doure na frigideira quente.






sexta-feira, 29 de março de 2013

MERYL, JULIA CHILD E BOEUF BOURGUIGNON

"Julie & Julia" é um filme de 2009 dirigido pela falecida escritora e roteirista Norah Ephron. É  dela roteiros de filmes como: "Sintonia de Amor", "Mensagem Pra Você" e "Harry e Sally" (ou seja, uma mãe para a Meg Ryan). 

Meryl Streep interpreta a lendária cozinheira Julia Child, que por anos foi a rainha dos programas televisivos sobre culinária. Paralelamente, acompanhamos a história de Julie Powell que se inspira em Julia Child para criar um blog.

É muito gostoso acompanhar a química entre Meryl e Stanley Tucci como uma casal (química já aprovada em "O Diabo Veste Prada"). E ainda a lindinha Amy Adams emprestando seu carisma a Julie Powell.

O filme mostra várias receitas, mas a mais marcante (pelo menos pra mim) é o Boeuf Bourguignon. 

Acompanhe o passo a passo e Bon appetit!

Boeuf Bourguignon

Ingredientes:

1kg de músculo
1/2 garrafa de vinho tinto
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas
2 cenouras
2 talos de salsão
1 folha de louro
2 1/2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de cogumelos de paris
1 colher de sopa de manteiga gelada picada
sal e pimenta do reino à gosto
alecrim

Modo de Preparo:

Limpe e corte o músculo em cubos médios. Transfira para uma tigela e adicione o vinho. Leve à geladeira e deixe marinar por duas horas no mínimo, ou até 12 horas no máximo.
Depois do tempo da marinada, sob água corrente lave bem as cenouras e os talos de salsão. Numa tábua, pique os legumes em fatias grossas, na diagonal. Descasque as cebolas e pique fino.



Com uma escumadeira, transfira a carne para um prato grande, escorrendo bem o vinho. Reserve o vinho. Salpique a carne com a farinha.
Leve uma panela grande com azeite ao fogo alto. Quando esquentar, coloque a cebola picada com a carne. Mexa bem até que os cubos de músculo fiquem dourados por igual.
Quando a carne estiver dourada, adicione a cenoura e o salsão, e refoque por 3 minutos. Junte o vinho reservado, a água e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta.
Quando ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozinhar por 1hora e meia. Quando a carne estiver cozida, lave os cogumelos sob água corrente, seque bem e corte em metades. Acrescente ao ensopado e deixe cozinhar até que a carne esteja macia e o molho tenha engrossado. Verifique os temperos e desligue o fogo. Coloque a manteiga gelada e misture bem. Adicione o alecrim para perfumar.




Au revoir!!!

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013

O CROQUE MONSIEUR DE SIMPLESMENTE COMPLICADO


Ah! Meryl Streep... o que falar de Meryl? Divina, poderosa, musa, etc, etc... Um talento genuíno para a atuação que nos rende momentos memoráveis na história do cinema.
Sou fã de carteirinha! O filme de hoje é um recente dela: Simplesmente Complicado! Segundo a diretora Nancy Meyers, o papel de Jane Adler foi pensado especificamente para Meryl.

O filme é sensacional! Quando vi no cinema, gargalhava alto, a ponto de minha mãe mandar eu me conter. Eu geralmente adoro os filmes da Nancy Meyers. Com a Meryl então... casamento perfeito.

Meryl dá vida a Jane Adler, uma mulher bem sucedida (ela é proprietária de uma delicatessen) que está divorciada há um bom tempo de Jake (Alec Baldwin). Ele, inclusive, está casado com outra mulher. Porém, em uma noite de bebedeira, os dois iniciam um affair. Para complicar, Jane contrata um charmoso arquiteto vivido por Steve Martin, que também estará no jogo pelo coração de Jane.

O prato do filme que vamos fazer hoje é o croque monsieur. Ele aparece na cena em que Jane e o arquiteto Adam jantam juntos, e Jake fica espiando pela janela. Esse é um típico prato francês, muito gostoso. Fica ótimo com um vinho branco e uma salada verde para acompanhar.

A receita, eu peguei do famoso chef Claude Troisgos, do programa Que Marravilha!, do GNT. A diferença é que a dele leva champignon.

Croque Monsieur:
*A foto do post é de um Croque que eu comi em minha visita a Paris!

Ingredientes:

Molho branco:
30 g de manteiga
30 g de farinha de trigo
375ml de leite
Noz moscada
Sal
Pimenta

Croque Monsieur:
8 fatias de pão de forma
4 fatias de presunto 
4 fatias de queijo gruyere
200 g de queijo tipo suíço ralado

Modo de Preparo:

Em uma panela, ponha manteiga e deixe derreter. Adicione farinha de trigo e misture. Vá acrescentando o leite quente e mexendo. Coloque um pouquinho de sal e pimenta do reino. Rale um pouco de noz moscada em cima e mexa. Retire o molho e coloque-o em uma travessa.

Passe manteiga em um lado do pão de forma e toste dos dois lados. Do lado que passou manteiga ponha o molho branco. Acrescente presunto e queijo gruyere fatiado. Passe o molho branco na outra fatia do pão e forme um sanduíche. Coloque mais um pouco de molho branco na parte de cima do pão e adicione bastante queijo gruyere ralado. Leve ao forno por 10/15 minutos para gratinar. Retire e sirva.