Ratatouille, de 2007, é uma
premiada animação da parceria dos estúdios Disney e Pixar. O filme se passa em
Paris e consegue capturar toda a essência e charme da cidade luz, sem abusar das
imagens dos pontos turísticos mais batidos. Pelo contrário, a produção foca nos
bastidores de um restaurante – o Gusteau’s – e como ele afeta a vida de suas
personagens.
No filme, o ratinho Remy e
o atrapalhado Linguini vão formar uma parceria inusitada. Juntos, ele se tornam
um dos melhores cozinheiros da
França, sendo Remy a cabeça e Linguini, os braços. Tanto sucesso não poderia
vir sem causar muita confusão e, principalmente, a ira do chef Skinner e o
olhar desconfiado do crítico gastronômico Anton Ego.
Quando visitei a capital francesa, tive a
oportunidade de registrar uma feira local no bairro de Montparnasse. Se quiser
entrar no clima do filme, é só dar o play. A edição não é muito boa, vou logo
avisando ;).
A lição que o filme ensina (é claro
que há uma lição, afinal, estamos falando de Disney) é que nem todo mundo
pode se tornar um grande artista, mas um talento verdadeiro pode vir
de qualquer lugar, até da mais humilde e incomum origem.
O prato que dá nome ao filme é uma receita
tradicional da Provença, região sul da França. Consiste em legumes cozidos,
como berinjela, abobrinha e tomate.
Aprenda você também a fazer essa iguaria
francesa.
Ratatouille
Ingredientes:
1 abobrinha
1 berinjela
2 tomates
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
½ cebola
1 dente de alho
Polpa de tomate
Sal
Pimenta do Reino
Tomilho
Alecrim
Azeite extra virgem.
Modo de Preparo:
Corte os legumes em
rodelas, exceto a cebola. Coloque as berinjelas na água com sal para amenizar o
gosto amargo. Misture o alho e a cebola – cortados bem pequenininhos – com a
polpa de tomate e tempere com sal e pimenta.
Disponha esse molho
no fundo de uma travessa.
Faça a montagem dos legumes alternando a berinjela, a
abobrinha, o tomate e os pimentões.
Regue com azeite e
tempere com tomilho e alecrim. Cubra com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido
em temperatura média por trinta minutos.
