É verdade que em sua filmografia
há poucos longas que merecem crédito. Mas “O Exótico Hotel Marigold” é uma
grata exceção. Com o melhor do melhor do elenco britânico à disposição, Madden
conduz uma história bem amarrada com personagens adoráveis.
Um antigo hotel na Índia reúne
várias pessoas da terceira idade por diferentes motivos: uma viúva em busca de
sentido na vida, uma aposentada que precisa de uma operação médica mais barata;
um casal que perdeu a conexão ao longo da vida; uma senhora solitária em busca
de um novo amor e um senhor em busca de um amor perdido. Todos eles são recebidos
pelo jovem indiano Sonny que tem o desafio de reerguer o surrado
estabelecimento.
Lá, essas pessoas criam uma bela
conexão e descobrem que ainda há muito que fazer nesta vida, mesmo já tendo certa
idade.
Além disso, a Índia é também uma
descoberta com suas cores, movimento, frenesi, odores, etc. E claro que a
culinária não ia ficar de fora. Pratos como Mooli Moong dal; Bagara Baingan,
Banjara Gosht, entre outros, são apresentados aos sensíveis estômagos
britânicos que sofrem, mas amam essas novidades.
Mas eu quero preparar um Cordeiro
Vindaloo. A receita é do site de especiarias Bombay.
Ingredientes:
650 gr de paleta de cordeiro
3 tomates
2 cebolas
3 dentes de alho
8 damascos secos
1 pedaço de gengibre de aproximadamente 5 cm
2 colheres de sopa manteiga derretida
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
40g de açúcar mascavo
3 bagas de cardamomo
½ colher de café de Cominho em
pó
1 colher de café de Curry Vindaloo
Sal e Pimenta do Reino em pó
Modo de Preparo:
Corte os tomates em cubinhos sem as peles e as sementes. Descasque e
pique os dentes de alho, descasque o gengibre e corte em cubinhos. Abra as
bagas de cardamomo e retire as sementes. Em um pilão, coloque o alho, o
gengibre e as sementes de cardamomo e amasse.
Descasque a cebola, fatie em rodelas finas. Corte a carne de cordeiro
em cubos e os tempere com sal e pimenta. Aqueça uma colher de sopa de manteiga
em frigideira funda, coloque os cubos de carne de cordeiro, dourando-os por
todos os lados. Reserve-os.
Aqueça o resto da manteiga em uma frigideira funda. Acrescente o
cominho e as rodelas de cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente a pasta de
especiarias e misture no fogo. Coloque os cubos de cordeiro e de tomate.
Acrescente o vinagre, o açúcar mascavo e os damascos secos. Jogue 200ml de
água, abaixe o fogo ao mínimo e tampe. Deixe cozinhar por 40 minutos.
Ao fim do cozimento, salpique o Curry Vindaloo.