O GNOCCHI DE O PODEROSO CHEFÃO PARTE III

“O Poderoso Chefão-Parte III” encerra a aclamada trilogia de Francis Ford Coppola sobre uma família de mafiosos. A máfia italiana é retratada nesses três segmentos de uma forma impressionante, visceral e emocionante. A vida da família Corleone nos intriga e nos fascina desde 1972, quando estreou a primeira parte. No capítulo final, acompanhamos o fim da vida de Michael (Al Pacino) e a ascensão de um novo “Padrinho” (Andy Garcia).

Apesar de a Parte III ser considerada mais fraca, ainda sim é um excelente filme. Temos a maioria dos atores reprisando seus papéis e percebemos a evolução das personagens que amadureceram tanto quanto seus intérpretes. 

Na história, Mary (Sofia Coppola), filha do Don Corleone, tem uma paixonite pelo seu primo Vincent que almeja se tornar o novo Don. Um dia, Mary vai visitar o primo e ele está fazendo gnocchi. 

Acompanhe o passo a passo:

*OBS: Ao invés de fazer um molho à bolonhesa ou ao sugo, preferi fazer um molho branco que eu gosto mais. 

Gnocchi.

Ingredientes:

4 batatas grandes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 gema

Sal e azeite

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem completamente macias. Teste perfurando-as com um garfo.

Passe as batatas por um esmagador. Adicione a farinha e a gema e uma pitada de sal.

Trabalhe a massa até ficar no ponto, mas ainda um pouco grudenta.

Faça rolinhos e, com uma faca, corte em quadradinhos.

Leve uma panela de água com sal e azeite ao fogo. Quando ferver, coloque os quadradinhos.

Quando eles subirem retire com o auxílio de uma escumadeira.

Coloque-os em uma tigela com ½ xícara de chá de água com duas colheres de sopa de azeite, para que não grudem. 

Prepare o molho de sua preferência e misture com o gnocchi em um refratário. Cubra com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.