“Os Bons Companheiros” marca o
auge da parceria Scorsese e De Niro, que em mais de 20 anos de colaborações
produziram filmes memoráveis como: “Taxi Driver”, “New York, New York”, “Touro
Indomável”, “O Rei da Comédia”, “O Cabo do Medo”, “Os Bons Companheiros” e
“Cassino”. Vida que segue, Scorsese
agora foca sua obsessão em Leonardo DiCaprio, tendo produzido com a estrela de
“Titanic”, cinco filmes até agora – “Gangues de Nova York”, “O Aviador”,
“Infiltrados”, “Ilha do Medo” e “O Lobo de Wall Street”.
A história de “Os Bons
Companheiros” é centrada em Henry Hill (Ray Liotta), um gângster peixe pequeno
que consegue participar de um golpe com Jimmy Conway (de Niro) e Tommy de Vito
(Pesci), dois outros escroques com grandes ambições. Para subir na hierarquia
da máfia, Conway e de Vito, não pensam duas vezes antes de apertar o gatilho e
o parvo Hill deve fazer algo para não se dar mal com seus parceiros
sanguinários.
Em uma clássica cena, onde vários
mafiosos estão presos, um banquete é preparado pelos próprios malfeitores. Daí
vem a sequência onde eles ensinam a cortar o alho com uma lâmina de barbear,
deixando as fatias bem fininhas.
Confira a cena aqui:
O jantar era um assunto sério na
prisão. Lagosta, Carne, vinho tudo de primeira para satisfazer os “wise guys”.
Veja aqui o passo a passo para fazer um molho para massas no estilo “Os Bons
Companheiros”.
Ingredientes:
6 cebolas descascadas
10 dentes de alho cortados em
fatias bem finas
Azeite Extra Virgem
Sal
300g de carne moída de patinho
300g de bacon cortado em
quadradinhos
100ml de vinho branco
150g de purê de tomate
5 tomates picados sem pele e sem
semente
Pimenta do reino preta moída na
hora
1 1/2 xícaras de chá de caldo de
galinha
Modo de Preparo:
Em uma panela, frite as cebolas
em fogo baixo até que fiquem com aparência translúcida. Reserve. Frite a carne
moída temperada com sal e pimenta. Frite o bacon em outra panela e reserve.
Em uma panela com capacidade para 2 litros, misture a cebola, o alho, o bacon e
a carne. Adicione o vinho e deixe ferver até reduzir a quase nada. Adicione o caldo de galinha, o purê de tomate e os tomates picados. Tempere com sal e
pimenta.
Sirva com a massa de sua preferência.